Guia de Almoço Executivo em SP Reúne Opções da Culinária Italiana à Japonesa
Guia de Almoço Executivo em SP Reúne Opções da Culinária Italiana à Japonesa
Em São Paulo, o almoço nos dias de semana precisa resolver duas coisas ao mesmo tempo: comer bem e voltar ao trabalho no horário. É aí que o menu executivo se firmou como a melhor saída: preço fechado, serviço rápido e cozinha que não abre mão do capricho, normalmente com entrada, prato principal e sobremesa. Do japonês ao boteco, passando por cozinha italiana, mestiça e árabe, seis casas mostram a variedade de seus menus: Zena Cucina, Saj, O Brazeiro, Gael Cozinha Mestiça, Sassá Sushi e Boteco da Glória apresentam seus cardápios executivos e convidam a explorar opções para todos os dias.
ZENA
Com cozinha de inspiração liguriana nos Jardins, o Zena serve o almoço executivo de segunda a sexta-feira: o cliente escolhe qualquer prato principal do cardápio e o valor, a partir de R$ 89, já inclui entrada, que pode ser salada de folhas, creme de mandioquinha com carne ou a Focaccia Sardenaira, e sobremesa do dia, entre Panna cotta, gelato ou fruta da estação. Uma boa pedida é o Riso all’anatra (R$ 96), receita de família do chef Carlos Bertolazzi, feita com arroz, carne de pato desfiada, tomate-cereja e tiras de paio.
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SAJ
Especializada em culinária libanesa e com unidades em diferentes bairros de São Paulo, o Saj serve seu menu executivo de segunda a sexta-feira, exceto em feriados. O cliente monta o próprio prato, escolhendo uma opção de cada categoria: entrada, principal, acompanhamento, salada e sobremesa, por R$ 84 — ou substitui o principal por um espeto de peixe, por R$ 88.
Nas entradas, as opções são Sambousek, Esfiha esticadinha ou uma pasta à escolha. No principal, o cardápio traz Kafta grelhada, Espeto de frango, Kibe na brasa, Kibe de abóbora e Charutos de folha de uva, de repolho ou vegetarianos. Os acompanhamentos variam entre Cuscuz marroquino, Arroz chehie, Arroz com lentilha, Batata frita Saj e Batata libanesa. Já a salada pode ser Tabule, Democrática (folhas verdes, palmito, cenoura, tomate-cereja e parmesão) ou Alepo (alface, tomate, pepino, cebola e pão árabe picado). Para fechar, as sobremesas incluem Bolo da teta — clássico bolo de chocolate —, Chocolamour, Moka e fruta da estação.
O BRAZEIRO
Especializado em grelhados na brasa desde 1969, O Brazeiro serve seu almoço executivo exclusivamente na unidade do Morumbi, de segunda a sexta, das 11h às 15h, exceto feriados. A refeição vem completa: saladinha de entrada, grelhado à escolha, dois acompanhamentos e sobremesa.
Entre os grelhados, as opções são Coxa e Sobrecoxa de frango (R$ 59,90), Peito de frango (R$ 59,90), Filé-mignon (R$ 96,90), Escalope de maminha (R$ 74,90), Lombinho de porco (R$ 69,90) e Linguiça toscana (duas unidades, R$ 59,90). Os acompanhamentos (dois à escolha) incluem arroz, arroz biro-biro, feijão, spaghetti ao sugo (ou alho e óleo), batata frita, polenta frita, maionese de legumes e batata sauté. Para fechar, sorvete de creme, abacaxi ou mousse de chocolate. Quem quiser, pode ainda brindar com uma taça de vinho por R$ 24,90.
GAEL
Em Pinheiros, o Gael aposta em uma cozinha plural: pratos de casa revisitados com temperos de várias origens, e leva essa mistura para o almoço executivo, servido de segunda a sexta, das 12h às 15h Na opção “Monte seu prato”: o cliente escolhe uma proteína entre Escalope de mignon (R$ 92), Peixe do dia (R$ 89), Frango grelhado (R$ 86) ou Salmão grelhado (R$ 92), e um acompanhamento entre salada verde, risoto de parmesão, legumes grelhados, arroz e feijão, ovos fritos ou cozidos, batata frita ou spaguete, com molho à escolha entre sugo, alho e óleo, branco ou pesto. Já no Executivo Japa, por R$ 135, o combinado chega à mesa com sunomono, carpaccio de três peixes ao molho ponzu com picles de cebola roxa e amêndoas, além de 13 peças entre niguirizushi, uramaki, hossomaki e joy, com salmão, atum e peixe branco.
SASSÁ SUSHI
Para o almoço executivo do Sassá Sushi, o chef Alexandre Saber traz os Teishokus, os clássicos “pratos feitos” do Japão, desenvolvidos em parceria com o chef Wilson Kinoshita. Esses pratos oferecem uma experiência gastronômica completa para os clientes que ainda não conhecem a culinária nipônica.
São oito pratos executivos, que variam entre R$ 69 e R$ 89, todos acompanhados de sunomono, nimono (legumes cozidos com adição de caldo), missoshiro e gohan – com exceção do Shake Don (R$ 79) e Tekka Don (R$ 79), que não levam o arroz. Entre eles estão o Karaage Teishoku (R$ 69), sobrecoxa desossada empanada e frita com tempero oriental; Kakiague Teishoku (R$ 69), tempurá de camarão e legumes; Niku Shogayaki (R$ 79), filé-mignon em tiras flambado no saquê, shoyu e gengibre; entre outros. Já as opções frias, cada uma por R$ 79, são Sashimi Teishoku, com duplas de sashimi de atum, salmão e peixe branco; Shake Don, bowl de salmão temperado com cebolinha e furikake; e Tekka Don, bowl de atum temperado com cebolinha e furikake.
BOTECO DA GLÓRIA
No Boteco da Glória, o almoço executivo servido de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h (exceto feriados), aposta na agilidade e no sabor. Para quem não dispensa o sabor de brasa, o Baby Chorizo (R$ 56) da seção Parrilla Express, é uma opção. Preparado na grelha com manteiga de ervas, chimichurri e batatas fritas, é rápido e uma escolha para aqueles que buscam um almoço mais reforçado. A casa também oferece os clássicos reconfortantes entre os PFzinhos, a exemplo do Strogonoff de Mignon (R$ 59), escoltado por arroz 7 grãos e batata-palha caseira, e da Tilapinha (R$ 59), filé grelhado servido com molho de camarão e legumes salteados, que chegaram recentemente ao menu.
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